En primer lugar, escurre los garbanzos y aparta.
A continuación, pela el ajo y corta la mitad para usarla en la mezcla. Añade a la mezcla el zumo de limón, el aceite, la tahina y también el comino. Con la ayuda de una batidora o procesador, bate esta mezcla con los garbanzos. Se trata de ir batiendo hasta que te quede un paté suave pero consistente. Puedes añadir agua si la humedad de los garbanzos y de la pasta de sésamo no fuera suficiente para que el hummus quede con la textura que más te guste. Añade agua al gusto.
Para presentarlo, el pimentón ahumado le dará el toque de contraste y de color: coloca la mezcla en un cuenco y espolvorea por encima un poco de pimentón.
¡Ya tienes tu hummus listo para tomar! Para ir picando puedes acompañar a este paté tan nutritivo de tostaditas o de crudités como zanahoria, pepino o pimiento verde y rojo.
Nuestro Hummus es un platillo espectacular para tener siempre preparado y picotear de una forma saludable y conseguir todos los beneficios de las legumbres. Anímate a prepararlo, te va a sorprender.
