Elaboración de la receta de Huevos rellenos de atún:
Cuece los huevos en una cazuela con agua durante 10-12 minutos desde que el agua empiece a hervir. Pélalos y córtalos por la mitad. Separa las yemas de las claras, teniendo cuidado de que no se rompan. Ralla la yema con un rallador. Reserva las yemas y las claras por separado, y guarda la clara de un huevo para decorar. Pica y reserva.
Desmiga el atún Dunia y ponlo en un cuenco al que agregaremos mahonesa. Espolvorea con perejil picado y mezcla bien. Con una cuchara pequeña rellena las 12 mitades de la clara de huevo, pon encima un hilo de mahonesa y cubre con la yema de huevo rallada. Coloca media aceituna rellena encima de cada huevo o decora con guisantes. Este plato resulta perfecto como cena y es alto en proteínas y muy nutritivo.
