Corta en cubos pequeños la cebolla, el pimiento verde y el tomate para continuar con la preparación del relleno.
Calienta la sartén con un chorrito de aceite y sofríe ligeramente la cebolla y el pimiento. Agrega el tomate cortado en cubos e integra bien todos los ingredientes.
Incorpora a la mezcla anterior el atún escurrido Dunia, los huevos cocidos picados y las aceitunas cortadas en rebanadas. Con esto ya tienes listo el relleno de atún para empanadas. Integra bien todos los ingredientes y deja que se enfríe.
Por otro lado, estira la masa con un rodillo y corta círculos del mismo tamaño para que todas las empanadas de atún queden iguales.
Coloca una cucharada sopera de relleno sobre cada tapa de masa. En este punto, precalienta el horno a 180 ºC.
Cierra las empanadas de atún con el repulgue tradicional, es decir, con el borde enrollado en forma de espiral y hacia arriba.
Cocina las empanadas de atún al horno a la misma temperatura durante 20 minutos aproximadamente. Puedes pintarlas antes con huevo para ayudar a que se doren perfectamente. Una vez cocinadas, retíralas del horno, sírvelas bien calientes y.…, ¡a disfrutar!
Truco: también puedes cocinar las empanadas de atún fritas en abundante aceite caliente o en la air fryer. A gusto del consumidor, servir calentitas. Recién hechas están muy ricas, aunque también se pueden comer de un día para otro.
