Los champiñones enteros hersan son conservas de champiñón obtenidas de las variedades cultivares, del género Agaricus. Estos hongos tienen un sabor neutro y delicado, siendo este muy valorado.
Los champiñones en conserva enteros son un recurso práctico para preparar guisos de todo tipo, un revuelto, arroz o añadir a pescados y carnes.
