Como el resto de las conservas de pescados, la caballa pertenece a los denominados “pescados azules”. La presencia de grasa rica en ácidos poliinsaturados la convierte en un pescado altamente saludable para nuestro organismo.
La caballa en escabeche de Dunia con larga tradición en la conserva, aporta ácidos grasos oléico, linoléico y omega 3.
