Las alcachofas cuarteadas Hersan de 3 KG se obtienen de alcachofas frescas de las variedades cultivares, de Cynara scloymus L. Las alcachofas en conserva han sido sometidos a una esmerada selección, eliminando tallos y hojas externas y cuarteándolas posteriormente, y su proceso de elaboración dan como resultado un producto de calidad.
En hostelería es muy habitual usarlas en ensaladas, con encurtidos y/o en salteados de verduras.
